Category: Máspormás
23-July-2018 | Página 1 de 1 | Respuestas diarias de crucigramas

  1. También conocido como polvo para hornear, resulta útil para esponjar los panes o pasteles
  2. Dejar al aire un ingrediente o preparación hasta que pierda la humedad
  3. Hongo empleado para la fermentación de alcoholes, pastas y masas
  4. Parte del huevo, se rodea por la clara
  5. Ácido presente en frutas como el limón
  6. Retirar el corazón central de las frutas
  7. Trozo pequeño y delgado obtenido al rallar la superficie de un alimento
  8. Humedecer los alimentos mojándolos o pincelándolos, con esto se logra darles sabor y facilita su cocción
  9. Probar un platillo y en caso de faltarle sabor añadir sazón. / Revisar
  10. Esparcir o cubrir la superficie de un alimento con una capa fina de una preparación
  11. Presionar los bordes de una masa para que no se salga el relleno
  12. Sorbete helado preparado con azúcar, jugo de fruta y agua o leche
  13. Bizcocho de masa suave y esponjosa, se cuece en un molde de papel encerado
  14. Orilla de las masas
  15. Acción de moler un alimento en trozos pequeños, pero sin reducirlo a polvo
  16. Pastel en forma de rollo y relleno con manzanas
  17. Extracto o jugo de las frutas
  18. Hacer que disminuya la temperatura de los alimentos colocándolos en el refrigerador o en agua helada
  19. Extracto líquido concentrado de una sustancia generalmente aromática
  20. Cantidad mínima que se coge entre los dedos índice y pulgar
  21. Típico platillo: una pechuga de pollo empanizada rellena de jamón y queso:. . . blue
  22. Alimento o preparación que se coloca sobre otro para decorar o complementar
  23. Sacar de un molde una preparación culinaria
  24. Cortar los alimentos en pequeños trozos
  25. Planta aromática utilizada para dar sabor a postres y licores
  26. Pastel pequeño del tamaño de un bocadillo
  27. Pastel hecho a base de pasta horneada, relleno de queso, frutas o carne
  28. Parte blanda y carnosa de la fruta
  29. Aplicar al interior y en paredes de un molde una capa de masa, mantequilla o harina
  30. Alimento preparado con hortalizas, legumbres u otros ingredientes cocidos y triturados hasta conseguir una pasta
  31. Hacer más densa una salsa o mezcla
  32. Burbujas que se forman encima del capuchino
  33. Sustancia obtenida de la raíz de frutas y semillas, en repostería el más utilizado es el de maíz o maicena
  34. Trozos delgados de forma circular o semicírculo, se cortan de un alimento sólido