Category: Máspormás
17-July-2018 | Página 1 de 1 | Respuestas diarias de crucigramas
- Trozo pequeño y delgado, como resultado de raspar un alimento sobre un utensilio de cocina
- Cortar un alimento en trozos muy pequeños
- Cocinar un alimento crudo en agua hasta que quede tierno o adquiera cierta consistencia
- Distribuir en porciones o fracciones un alimento
- Técnica mediante la cual se colocan alimentos preparados en platos donde se servirán
- Tipo de corte alargado y fino que se realiza en verduras con un cuchillo
- Técnica en la cual se expone una carne o pescado al humo proveniente del fuego de madera con poco nivel de resina
- Untar o repartir grasa en la superficie de un molde, donde se colocará la preparación o mezcla de un platillo
- Remover con rapidez y energía una preparación para que adquiera cierta consistencia o se mezclen sus componentes; puede hacerse de forma manual o con una máquina eléctrica
- Darle buen sabor a una comida
- Separar los huesos a una carne
- Trabajar una masa o una mezcla de harina y agua con las manos
- Hacer que una sustancia líquida se vuelva más espesa o endurezca, por ejemplo con grenetina
- Dorar y cocinar un alimento a la parrilla
- Colocar al interior de un alimento (como pavo o pollo) alguna preparación antes de su cocción
- Espolvorear o cubrir de harina la superficie de un molde
- Dar sabor a un platillo agregándole una salsa, condimento, etc
- Poner carne o pescado en una especie de salsa o adobo para condimentar o conservar
- Embellecer un alimento para su presentación
- Cubrir la superficie de un molde con caramelo
- Untar o bañar con caramelo un pastel u otro alimento
- Cocinar un alimento en aceite u otro tipo de grasa muy caliente
- Poner sobre un alimento adobo con el objetivo de condimentar, conservar o ablandarlo
- Técnica en la cual se utiliza un recipiente lleno de agua caliente en el cual se introduce otro más pequeño para que se cocine, caliente o derrita un alimento: baño. . .
- Filtrar por un colador un líquido para quitarle impurezas o partículas sólidas
- Sacar un alimento preparado del molde donde fue colocado para cocinarse o cocerse
- Añadir condimentos a un alimento para darle sabor
- Trozo rebanado de carne o pescado
- Alimento líquido, más o menos concentrado, se obtiene por la cocción en agua de carnes o huesos, con verduras y algunas hierbas aromáticas